Name: Curry de patate douce et aubergines à la indienne
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g patate douce, pelée et coupée en cubes de 2 cm; 2 aubergines moyennes, coupées en dés; 2 cuillères à soupe d'huile végétale (tournesol ou colza); 1 oignon moyen, émincé; 3 gousses d'ail, hachées finement; 1 morceau de gingembre frais de 2 cm, râpé; 1 boîte de 400 ml de lait de coco; 400 g tomates concassées en conserve; 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge ou jaune (selon préférence); 1 cuillère à café de graines de cumin; 1 cuillère à café de coriandre moulue; ½ cuillère à café de curcuma en poudre; ½ cuillère à café de garam masala; 1 pincée de piment en poudre (optionnel, selon goût); Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût; Quelques feuilles de coriandre fraîche pour la garniture; 100 ml d'eau (si nécessaire)

Gå med i 100 000+ kockar som planerar och sparar med Mr. Cook. Börja organisera dina måltider idag!100 000+ kockar litar på Mr. Cook - Planera, handla och spara enklare! Hämta appen idag.

Kom igång gratis

Anpassa det här receptet?

Byt ut ingredienser som du inte har, gör den kryddigare, hitta en vegansk version eller var kreativ!

Kommentarer

Skapad av Mr. Cook. AI.

Detta recept är AI-genererat och Mr. Cook har inte granskat det med avseende på riktighet eller säkerhet. Använd ditt bästa omdöme när du tillagar AI-genererade rätter. Vänligen betygsätt detta recept för att hjälpa andra att veta om det är gott eller inte.

Återkoppling