Gebratene Udon mit Mais und Knoblauchsoße

1.Udon Nudeln nach Packungsanweisung kochen, falls sie nicht vorgekocht sind. Anschließend abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, damit sie nicht zusammenkleben. Gut abtropfen lassen.

2.In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

3.Den gehackten Knoblauch kurz anbraten, bis er duftet und leicht goldgelb ist, aber nicht verbrennt.

4.Mais hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren für etwa 3 Minuten anbraten, bis er leicht karamellisiert und süß duftet.

5.Die Udon Nudeln in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren braten, bis sie an einigen Stellen leicht knusprig werden (ca. 5 Minuten).

6.Sojasoße, Sesamöl und Zucker hinzufügen und alles gut vermengen, sodass die Nudeln gleichmäßig glasiert sind.

7.Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Die Frühlingszwiebelringe unterheben und kurz mit erwärmen.

8.Die gebratenen Udon Nudeln mit Mais und Knoblauchsoße auf Teller verteilen und nach Belieben mit gerösteten Sesamsamen bestreuen.

9.Sofort servieren und genießen.