Alitas de pollo a la barbacoa con arroz aromático

1.En un bol grande, mezcla la salsa barbacoa, el aceite de oliva, ajo en polvo, pimentón dulce, sal y pimienta negra. Añade las alitas de pollo y cubre bien con la marinada. Deja reposar en refrigeración mínimo 1 hora, idealmente 4 horas para mejor sabor.

2.Precalienta el horno a 200 °C (390 °F). Coloca las alitas marinadas en una bandeja para hornear cubierta con papel aluminio o papel para hornear, dejando espacio entre ellas para que se doren bien.

3.Hornea las alitas durante 30-35 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo para que se cocinen y caramelicen uniformemente. Deben quedar doradas y jugosas por dentro.

4.Mientras tanto, en una olla mediana, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes y fragantes, aproximadamente 3 minutos.

5.Agrega el arroz y revuelve para que se impregne del aceite y los sabores, cocinando por 2 minutos.

6.Incorpora el caldo de pollo, la rama de canela, los clavos y la hoja de laurel. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina por 15-18 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.

7.Retira la rama de canela, los clavos y la hoja de laurel. Añade el cilantro picado y el jugo de limón al arroz, mezclando suavemente para integrar.

8.Sirve las alitas calientes acompañadas del arroz aromático. Puedes decorar con más cilantro fresco si lo deseas.