Biscoito Amanteigado de Baunilha

1.Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.

2.Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo, cerca de 3 a 5 minutos.

3.Adicione o ovo e a essência de baunilha ao creme de manteiga e açúcar, misturando bem até incorporar completamente.

4.Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o leite em pó e a pitada de sal.

5.Incorpore gradualmente os ingredientes secos à mistura cremosa, mexendo delicadamente até formar uma massa homogênea e macia, sem sovar demais.

6.Com as mãos levemente enfarinhadas, forme pequenas bolinhas de massa e disponha-as na assadeira, deixando espaço entre elas para que cresçam.

7.Achate levemente cada bolinha com o fundo de um copo ou com a palma da mão para formar discos de cerca de 0,5 cm de espessura.

8.Leve ao forno por aproximadamente 12 a 15 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas e o centro firme ao toque.

9.Retire do forno e deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por 5 minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriarem completamente.

10.Sirva os biscoitos amanteigados de baunilha acompanhados de chá ou café para um lanche delicioso.