Tarte fine aux figues, miel et thym

1.Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante de préférence).

2.Étalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Piquez légèrement la pâte avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle trop à la cuisson.

3.Badigeonnez la pâte avec le jaune d'œuf battu pour obtenir une belle dorure.

4.Lavez délicatement les figues, puis coupez-les en fines tranches régulières d'environ 3 mm d'épaisseur.

5.Disposez les tranches de figues en cercles concentriques sur la pâte, en laissant une petite bordure d'environ 1 cm sur les bords.

6.À l'aide d'un pinceau, badigeonnez délicatement les figues avec le beurre fondu pour les rendre brillantes et aider à la cuisson.

7.Parsemez uniformément les feuilles de thym frais sur les figues.

8.Enfournez la tarte pour 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante, et que les figues soient légèrement caramélisées.

9.À la sortie du four, nappez immédiatement la tarte avec le miel liquide en filet régulier pour qu'il pénètre légèrement dans les figues chaudes.

10.Laissez tiédir la tarte sur une grille. Avant de servir, vous pouvez saupoudrer légèrement de sucre glace pour une touche esthétique et sucrée supplémentaire.

11.Servez cette tarte fine tiède ou à température ambiante, accompagnée éventuellement d'une boule de glace vanille ou d'un peu de crème fraîche épaisse pour un dessert gourmand, ou simplement telle quelle pour une entrée raffinée.