Waffles Clássicos Americanos

1.Pré-aqueça a máquina de waffles conforme as instruções do fabricante.

2.Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e o sal. Misture bem os ingredientes secos.

3.Em outra tigela, bata as gemas com o leite, o óleo vegetal (ou manteiga derretida) e o extrato de baunilha até ficar homogêneo.

4.Incorpore delicadamente a mistura líquida aos ingredientes secos, mexendo até que a massa fique uniforme, sem grumos grandes. Não misture em excesso para evitar waffles duros.

5.Em uma tigela limpa, bata as claras em neve até formar picos firmes.

6.Com cuidado, incorpore as claras em neve à massa, mexendo suavemente para manter a leveza da mistura.

7.Unte a máquina de waffles com óleo ou manteiga para evitar que grude.

8.Despeje a quantidade adequada de massa na máquina quente (geralmente cerca de 1/2 xícara por waffle) e feche a tampa.

9.Cozinhe por cerca de 4 a 6 minutos, ou até que os waffles estejam dourados e crocantes por fora.

10.Retire os waffles com cuidado e sirva imediatamente com acompanhamentos de sua preferência, como mel, frutas frescas, chantilly ou maple syrup.