Conejo al Ajillo Clásico en Olla GM H Deluxe

1.Lave y seque bien los trozos de conejo. Salpimiente generosamente por todos lados.

2.Encienda la olla GM H Deluxe en modo 'Sofreír' y añada el aceite de oliva virgen extra.

3.Cuando el aceite esté caliente, incorpore los dientes de ajo laminados y sofríalos hasta que estén dorados y fragantes, cuidando que no se quemen para evitar amargor.

4.Agregue los trozos de conejo a la olla y dórelos por todos lados durante aproximadamente 8-10 minutos, removiendo ocasionalmente para que se cocinen de manera uniforme.

5.Vierta el vino blanco seco y deje que evapore el alcohol durante 3 minutos, raspando el fondo para desglasar y recoger todos los sabores.

6.Añada el caldo de pollo, la ramita de romero y la hoja de laurel. Rectifique de sal y pimienta.

7.Cierre la tapa de la olla GM H Deluxe y seleccione el programa 'Guiso' o 'Carne' con presión alta, ajustando el tiempo a 25 minutos.

8.Una vez finalizado el programa, deje que la presión se libere de forma natural durante 10 minutos antes de abrir la tapa.

9.Retire la ramita de romero y la hoja de laurel. Espolvoree con perejil fresco picado para aportar frescura y color.

10.Sirva el conejo al ajillo caliente acompañado de patatas al vapor, arroz blanco o una ensalada fresca para completar el plato.