Pastel de Forno com Recheio de Queijo e Presunto

1.Preaqueça o forno a 200°C e unte uma assadeira média com óleo.

2.Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo peneirada com o sal e o fermento químico em pó, garantindo que estejam bem incorporados.

3.Adicione o óleo vegetal e o leite morno aos poucos, misturando com as mãos ou uma colher de pau até formar uma massa homogênea e macia, que não grude nas mãos. Se necessário, ajuste com um pouco mais de farinha ou leite.

4.Transfira a massa para uma superfície limpa e sove rapidamente por cerca de 2 minutos.

5.Divida a massa em 8 porções iguais e abra cada porção com um rolo, formando discos com aproximadamente 15 cm de diâmetro.

6.Sobre metade de cada disco, coloque uma fatia de presunto e uma fatia de queijo muçarela, deixando uma borda livre para fechar o pastel.

7.Dobre a outra metade da massa sobre o recheio, formando uma meia-lua, e pressione as bordas com um garfo para selar bem.

8.Disponha os pastéis na assadeira untada, deixando espaço entre eles.

9.Pincele a superfície dos pastéis com a gema de ovo para dar brilho e ajudar na coloração.

10.Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes.

11.Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir para que o recheio esteja firme e o pastel mantenha a crocância.

12.Sirva quente acompanhado de um café fresco ou chá, ideal para um lanche ou café da manhã saboroso.