Name: Polenta con Brasato – Tessiner Spezialität
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Rinderschmorbraten (z.B. Schulter oder Wade); 2 EL Olivenöl; 2 Zwiebeln, fein gehackt; 2 Karotten, gewürfelt; 2 Stangen Sellerie, gewürfelt; 3 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 EL Tomatenmark; 500 ml kräftiger Rotwein (z.B. Merlot aus dem Tessin); 400 ml Rinderbrühe; 2 Zweige Rosmarin; 2 Zweige Thymian; 2 Lorbeerblätter; Salz und schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 1 TL Zucker; 2 EL Butter (für das Fleisch); 250 g Polenta (Maisgrieß, grob); 1 l Wasser; 500 ml Milch; 1 TL Salz (für die Polenta); 40 g Butter (für die Polenta); 80 g frisch geriebener Parmesan; Pfeffer nach Geschmack

Anpassa det här receptet?

Byt ut ingredienser som du inte har, gör den kryddigare, hitta en vegansk version eller var kreativ!

Kommentarer

Skapad av Mr. Cook. AI.

Detta recept är AI-genererat och Mr. Cook har inte granskat det med avseende på riktighet eller säkerhet. Använd ditt bästa omdöme när du tillagar AI-genererade rätter. Vänligen betygsätt detta recept för att hjälpa andra att veta om det är gott eller inte.

Återkoppling