Cheesecake im Glas mit Beeren

1.Die Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz fein zerbröseln. Die Keksbrösel in eine Schüssel geben und mit der geschmolzenen Butter gründlich vermengen.

2.Die Keksmasse gleichmäßig auf vier Dessertgläser verteilen und mit einem Löffel leicht andrücken, sodass ein fester Boden entsteht.

3.Frischkäse, Joghurt, Puderzucker, Vanilleextrakt, Zitronenabrieb und Zitronensaft in einer Schüssel mit einem Handrührgerät cremig rühren, bis eine glatte Masse entsteht.

4.Die Frischkäsecreme auf die Keksböden in die Gläser verteilen und glattstreichen.

5.Die Beeren waschen, abtropfen lassen und nach Belieben mit 1 EL Zucker vermengen. Anschließend die Beeren großzügig auf der Frischkäsecreme verteilen.

6.Die Gläser mit frischen Minzblättern garnieren und bis zum Servieren kaltstellen. Tipp: Die Desserts können bereits einige Stunden vorher vorbereitet werden.