Hähnchen-Caprese

1.Den Backofen auf 200°C vorheizen.

2.Zu Beginn die Hähnchenbrustfilets der Breite nach, je nach Größe, ca. 6 Mal einschneiden. Dabei aufpassen, dass die Filetstücke nicht durchgeschnitten werden.

3.Als nächstes den Mozzarella in Scheiben schneiden und diese der Länge nach halbieren.

4.Die Kirschtomaten halbieren und je nach Anzahl der Einschnitte Basilikumblätter abzupfen.

5.Anschließend jeweils ein Stück Mozzarella, eine halbe Tomate und ein Blatt Basilikum in die Einschnitte stecken.

6.Eine Auflaufform (25,5 x 16,5 cm) und die Hähnchenbrustfilets mit dem Olivenöl einpinseln und die Filets in die Form legen.

7.Zum Schluss die übrigen Tomaten mit in die Auflaufform geben und alles mit Pfeffer und Salz würzen.

8.Die gefüllten Hähnchenbrustfilets für ca. 30 Minuten auf mittlerer Schiene backen.

9.Lass es dir schmecken!