Spara dina favoritrecept och planera måltider enkelt med Mr. Cook.

Cremiger Locro de Papa – Ecuadorianischer Kartoffel-Eintopf

Name: Cremiger Locro de Papa – Ecuadorianischer Kartoffel-Eintopf
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Ecuadorian
Ingredients: 1 kg mehligkochende Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 2 EL Achiote-Öl (oder neutrales Öl mit 1 TL Paprikapulver); 1 große Zwiebel, fein gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 1 TL Salz (nach Geschmack); ½ TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 1 l Gemüsebrühe; 200 ml Milch; 150 g Frischkäse (z.B. Feta oder Queso fresco), gewürfelt; 1 reife Avocado, in Scheiben; 2 EL frischer Koriander, grob gehackt; 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten; ½ TL getrockneter Oregano; 1 kleine Chilischote, fein gehackt (optional); 1 Limette, in Spalten; 2 EL Butter

Locro de Papa ist ein traditioneller ecuadorianischer Kartoffel-Eintopf, der durch seine cremige Konsistenz, würzige Aromen und die Kombination aus Avocado, Käse und frischen Kräutern besticht. Dieses Gericht ist besonders in den Andenregionen beliebt und eignet sich perfekt als wärmende, herzhafte Mahlzeit. Der Eintopf wird klassisch mit Achiote-Öl zubereitet, das ihm eine goldgelbe Farbe und ein leicht nussiges Aroma verleiht.

Förberedelser: 20 minuter

Kock: 35 minuter

Ecuadorian

2025-08-03

Tillagd av: Herbert Castelmur

Näringsämnen per portion:

471 kcal

Kalorier

9 g

Protein

54 g

Kolhydrater

22 g

Fett

8 g

Socker

Gå med i 125 000+ kockar som planerar och sparar med Mr. Cook. Börja organisera dina måltider idag!125 000+ kockar litar på Mr. Cook - Planera, handla och spara enklare! Hämta appen idag.

Kom igång gratis

Är receptet inte perfekt för dig? Anpassa det!

Hitta ersättare för ingredienser som saknas, tillsätt mer krydda, utforska veganska alternativ eller var kreativ!

0 kommentarer

Skapad av Mr. Cook. AI.

Detta recept är AI-genererat och Mr. Cook har inte granskat det med avseende på riktighet eller säkerhet. Använd ditt bästa omdöme när du tillagar AI-genererade rätter. Vänligen betygsätt detta recept för att hjälpa andra att veta om det är gott eller inte.