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Cachapas con Queso: Venezolanische Maispfannkuchen mit Frischkäse

Name: Cachapas con Queso: Venezolanische Maispfannkuchen mit Frischkäse
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g frische Maiskörner (alternativ Mais aus der Dose, gut abgetropft); 100 ml Vollmilch; 2 EL Zucker; 1 TL Salz; 2 EL Maismehl (Harina de Maíz, alternativ feines Maismehl oder Polenta); 1 Ei (Größe M); 2 EL geschmolzene Butter (plus etwas zum Braten); 200 g frischer weißer Käse (z.B. Queso de Mano, Halloumi, Mozzarella oder ein milder Frischkäse aus Guyana); Frische Kräuter zum Garnieren (optional)

Cachapas sind süße Maispfannkuchen aus Venezuela, die traditionell zum Frühstück serviert werden. Sie bestehen aus frischem Mais und werden mit cremigem, mildem Käse gefüllt. Dieses Rezept bringt ein Stück venezolanischer Frühstückskultur auf den Tisch und ist in weniger als 30 Minuten zubereitet. Inspiriert von der Nähe zu Guyana, kann auch ein milder, regionaler Frischkäse verwendet werden.

Förberedelser: 15 minuter

Kock: 15 minuter

2025-08-03

Tillagd av: Herbert Castelmur

Ingredienser

500 g frische Maiskörner (alternativ Mais aus der Dose, gut abgetropft)
100 ml Vollmilch
2 EL Zucker
1 TL Salz
2 EL Maismehl (Harina de Maíz, alternativ feines Maismehl oder Polenta)
1 Ei (Größe M)
2 EL geschmolzene Butter (plus etwas zum Braten)
200 g frischer weißer Käse (z.B. Queso de Mano, Halloumi, Mozzarella oder ein milder Frischkäse aus Guyana)
Frische Kräuter zum Garnieren (optional)

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