Tarta salada de pollo, calabaza y champiñones

1.Precalienta el horno a 200 °C (390 °F).

2.En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.

3.Agrega las pechugas de pollo enteras y cocínalas durante 6-7 minutos por cada lado o hasta que estén bien cocidas y doradas. Retira el pollo y deja enfriar un poco. Luego, córtalo en cubos pequeños o desmenúzalo.

4.En la misma sartén, añade los champiñones rebanados y cocina hasta que suelten su jugo y estén dorados, unos 5-7 minutos. Agrega la calabaza italiana en cubos y cocina otros 5 minutos hasta que estén tiernos pero firmes.

5.Incorpora la crema Lyncott y mezcla bien para crear una salsa cremosa. Añade el tomillo, sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego bajo durante 3 minutos para integrar sabores.

6.En un bol grande, mezcla el pollo cocido, la mezcla de calabaza y champiñones con crema, y el queso mozzarella fresco en cubos. Reserva.

7.Extiende la masa de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un rectángulo o círculo de aproximadamente 30 cm de diámetro, según el molde que uses.

8.Coloca la masa en un molde para tarta o en una bandeja para hornear cubierta con papel vegetal. Pincha ligeramente la base con un tenedor para evitar que suba demasiado.

9.Distribuye la mezcla de pollo, calabaza, champiñones y queso sobre la masa de manera uniforme, dejando un borde de 2-3 cm libre.

10.Dobla los bordes de la masa hacia adentro para formar un borde rústico y barnízalo con huevo batido para obtener un acabado dorado.

11.Coloca los tomates cherry cortados a la mitad sobre el relleno, distribuyéndolos de manera decorativa.

12.Hornea la tarta durante 30-35 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente y el relleno burbujee ligeramente.

13.Retira del horno y deja reposar 10 minutos antes de cortar y servir.

14.Sirve la tarta salada tibia como una entrada elegante o acompañada de una ensalada fresca para un plato fuerte.