Bowl de Arroz con Tofu Marinado y Verduras Crujientes

1.Lava el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Cocina el arroz en una olla con 240 ml de agua y una pizca de sal, lleva a ebullición, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina durante 15 minutos o hasta que el agua se absorba y el arroz esté tierno. Retira del fuego y deja reposar tapado.

2.Mientras se cocina el arroz, coloca el tofu en un paño limpio y presiona suavemente para eliminar el exceso de agua. Corta el tofu en cubos de aproximadamente 2 cm.

3.En un bol, mezcla la salsa de soja, el jugo de limón, el ajo picado y el aceite de sésamo. Añade los cubos de tofu y marina durante al menos 15 minutos, removiendo ocasionalmente para que se impregnen bien los sabores.

4.En una olla pequeña, coloca el huevo y cúbrelo con agua fría. Lleva a ebullición y cocina durante 8 minutos para obtener un huevo duro con yema ligeramente cremosa. Luego, enfría en agua con hielo, pela y reserva.

5.Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade la cebolla, la zanahoria y el brócoli. Saltea durante 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes. Salpimienta al gusto.

6.En la misma sartén, añade el tofu marinado y cocina durante 5-6 minutos, girando los cubos para que se doren por todos lados y se caramelicen ligeramente. Retira del fuego.

7.Para montar el bowl, coloca una base de arroz blanco en dos recipientes. Sobre el arroz, distribuye las verduras salteadas y los cubos de tofu dorado.

8.Parte el huevo duro a la mitad y colócalo encima del bowl. Si deseas, añade una cucharadita de salsa de cacahuete sobre las verduras o al lado para dar un toque cremoso y sabroso.

9.Decora con cilantro fresco picado y, si quieres, un poco más de ajo picado crudo para intensificar el aroma.

10.Sirve inmediatamente y disfruta de este bowl completo, lleno de texturas y sabores equilibrados.