Koreanisches Street Food Toast-Sandwich mit Bulgogi und Kimchi

1.Das Rindfleisch mit Sojasauce, braunem Zucker, Sesamöl, Knoblauch, Ingwer, Pfeffer, Frühlingszwiebel, Möhre und Zwiebel in einer Schüssel vermengen. Mindestens 20 Minuten marinieren lassen.

2.In einer Pfanne 1 EL Butter erhitzen und das marinierte Rindfleisch bei starker Hitze 3-4 Minuten scharf anbraten, bis es gar und leicht karamellisiert ist. Beiseite stellen.

3.Eier mit Milch, einer Prise Salz und Pfeffer verquirlen. In der gleichen Pfanne 1 EL Butter zerlassen, die Eiermasse hineingießen und bei mittlerer Hitze zu einem Omelett stocken lassen. In zwei Stücke teilen.

4.Die Toastscheiben leicht buttern und in einer Grillpfanne oder auf einem Kontaktgrill von beiden Seiten goldbraun rösten.

5.Mayonnaise mit Gochujang (optional) verrühren. Die gerösteten Toastscheiben auf einer Seite mit der Mayonnaise bestreichen.

6.Jeweils eine Hälfte des Omeletts auf zwei Toastscheiben legen, darauf das Bulgogi-Fleisch verteilen, Kimchi darüber geben und mit Sesam bestreuen.

7.Mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren, die zweite Toastscheibe auflegen und das Sandwich leicht andrücken. Nach Belieben diagonal halbieren und sofort servieren.