Name: Grilled Chicken Lentil Salad
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 boneless, skinless chicken breasts (about 12 oz); 1 cup dried green or brown lentils; ¾ cup long-grain white rice; 3 cups water (for cooking lentils and rice); 1 medium cucumber, diced; 1 cup cherry tomatoes, halved; ¼ cup red onion, finely chopped; ¼ cup fresh parsley, chopped; 2 tablespoons olive oil (for chicken); Salt, to taste; Freshly ground black pepper, to taste; 3 tablespoons extra virgin olive oil; 2 tablespoons fresh lemon juice; 1 teaspoon Dijon mustard; 1 garlic clove, minced; Salt and pepper, to taste

Anpassa det här receptet?

Byt ut ingredienser som du inte har, gör den kryddigare, hitta en vegansk version eller var kreativ!

Kommentarer

Skapad av Mr. Cook. AI.

Detta recept är AI-genererat och Mr. Cook har inte granskat det med avseende på riktighet eller säkerhet. Använd ditt bästa omdöme när du tillagar AI-genererade rätter. Vänligen betygsätt detta recept för att hjälpa andra att veta om det är gott eller inte.

Återkoppling