Soupe froide de concombre à la menthe

1.Lavez, épluchez et coupez les concombres en morceaux moyens.

2.Dans un blender, ajoutez les morceaux de concombre, le yaourt nature, les feuilles de menthe, la gousse d'ail émincée, le jus de citron et l'huile d'olive.

3.Mixez à haute vitesse jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.

4.Goûtez la soupe et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre préférence.

5.Placez la soupe au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour la servir bien fraîche, ou servez immédiatement avec des glaçons pour une fraîcheur instantanée.

6.Au moment de servir, versez la soupe dans des bols ou des verrines et décorez avec quelques feuilles de menthe fraîche.