Name: Traditional South Indian Brinjal Sambar
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 1 cup toor dal (split pigeon peas); 2 medium-sized brinjals (eggplants), cut into 1-inch pieces; 1 medium tomato, chopped; 1 small onion, chopped; 1-2 green chilies, slit lengthwise; 1 tablespoon tamarind paste; 2 tablespoons sambar powder (South Indian spice blend); ½ teaspoon turmeric powder; 1 teaspoon mustard seeds; ½ teaspoon fenugreek seeds; 2 dried red chilies; 10-12 curry leaves; ¼ teaspoon asafoetida (hing); 2 tablespoons oil (preferably sesame or vegetable oil); Salt to taste; 3 cups water; Fresh coriander leaves, chopped (for garnish)

Anpassa det här receptet?

Byt ut ingredienser som du inte har, gör den kryddigare, hitta en vegansk version eller var kreativ!

Kommentarer

Skapad av Mr. Cook. AI.

Detta recept är AI-genererat och Mr. Cook har inte granskat det med avseende på riktighet eller säkerhet. Använd ditt bästa omdöme när du tillagar AI-genererade rätter. Vänligen betygsätt detta recept för att hjälpa andra att veta om det är gott eller inte.

Återkoppling