Salami-Eiersalat mit Apfelstücken

1.Eier in einen Topf mit kaltem Wasser geben, so dass sie vollständig bedeckt sind. Wasser zum Kochen bringen und die Eier 8-10 Minuten hart kochen.

2.Die gekochten Eier sofort in kaltem Wasser abschrecken, schälen und grob hacken.

3.Die Salami in feine Streifen oder kleine Würfel schneiden, um eine angenehme Textur im Salat zu gewährleisten.

4.Den Apfel waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Um das Braunwerden zu verhindern, die Apfelstücke sofort mit Zitronensaft vermengen.

5.In einer großen Schüssel Mayonnaise, Milch und Senf gut verrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6.Gehackte Eier, Salami und Apfelstücke zur Sauce geben und vorsichtig unterheben, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

7.Optional den fein gehackten Schnittlauch unterrühren, um dem Salat eine frische Kräuternote zu verleihen.

8.Den Salat mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

9.Vor dem Servieren nochmals abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.

10.Den Salami-Eiersalat mit Apfelstücken als Brotaufstrich auf frischem Bauernbrot oder als Beilage zum Frühstück servieren.