Name: Spicy Thai-Style Chicken Curry with Steamed Rice
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Thai
Ingredients: 2 cups jasmine rice; 1 lb (450g) boneless, skinless chicken thighs, cut into bite-sized pieces; 1 tbsp vegetable oil; 1 medium onion, finely chopped; 3 cloves garlic, minced; 1 -inch piece galangal, thinly sliced (or ginger as substitute); 1 stalk lemongrass, bruised and cut into 2-inch pieces; 3 kaffir lime leaves, torn; 2 tbsp Thai red curry paste; 1 can (14 oz/400 ml) coconut milk; 1 cup chicken broth; 1 tbsp fish sauce; 1 tbsp palm sugar (or brown sugar); 1-2 red Thai chilies, sliced (adjust to taste); 1 cup bamboo shoots, drained and rinsed; ½ cup fresh Thai basil leaves; 1 Juice of lime; Salt to taste; Fresh cilantro leaves for garnish

Anpassa det här receptet?

Byt ut ingredienser som du inte har, gör den kryddigare, hitta en vegansk version eller var kreativ!

Kommentarer

Skapad av Mr. Cook. AI.

Detta recept är AI-genererat och Mr. Cook har inte granskat det med avseende på riktighet eller säkerhet. Använd ditt bästa omdöme när du tillagar AI-genererade rätter. Vänligen betygsätt detta recept för att hjälpa andra att veta om det är gott eller inte.

Återkoppling