Свинина в хрустящей панировке на сковороде

1.Подготовьте мясо: промойте свинину, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте на порционные куски толщиной около 1,5 см.

2.В небольшой миске взбейте яйца с щепоткой соли и измельчённым чесноком.

3.В отдельную тарелку насыпьте муку, смешанную с солью, перцем и паприкой.

4.В другую тарелку насыпьте панировочные сухари.

5.Каждый кусок свинины сначала обваляйте в муке, стряхните излишки, затем окуните в яичную смесь, после чего тщательно обваляйте в панировочных сухарях, слегка прижимая, чтобы панировка хорошо держалась.

6.Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло, равномерно распределите по поверхности.

7.Выложите куски свинины на сковороду так, чтобы они не касались друг друга, и жарьте около 5-6 минут с каждой стороны до золотистой и хрустящей корочки. При необходимости уменьшите огонь, чтобы панировка не подгорела, а мясо успело прожариться.

8.Готовые куски переложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы убрать излишки масла.

9.Подавайте горячими, украсив свежей зеленью. Отлично сочетается с картофельным пюре, овощным салатом или свежими овощами.