Gratin de Brocolis et Courgettes à la Crème d'Ail

1.Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2.Faites bouillir une grande casserole d'eau salée. Plongez-y les bouquets de brocolis et laissez cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore fermes. Égouttez et réservez.

3.Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir doucement jusqu'à ce qu'il soit doré et parfumé, environ 2 minutes.

4.Ajoutez la carotte râpée et les rondelles de courgettes dans la poêle. Faites sauter 5 minutes jusqu'à ce que les courgettes commencent à s'attendrir.

5.Incorporez les tomates concassées dans la poêle, salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade. Laissez mijoter doucement 5 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.

6.Dans un grand bol, mélangez la crème fraîche avec la préparation aux légumes sautés à l'ail, puis incorporez délicatement les brocolis cuits.

7.Beurrez un plat à gratin. Versez-y la préparation aux légumes et étalez uniformément.

8.Saupoudrez le dessus avec le fromage râpé et, si désiré, une cuillère à soupe de chapelure pour un gratin plus croustillant.

9.Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.

10.Laissez reposer 5 minutes avant de servir pour que les saveurs se stabilisent et que le gratin se tienne bien.