Spara dina favoritrecept och planera måltider enkelt med Mr. Cook.

Italiaanse Vegetarische Ragù met Champignons en Linzen

Name: Italiaanse Vegetarische Ragù met Champignons en Linzen
Prep time: 25 min
Cook time: 6 h
Total time: 6 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Italian
Ingredients: 3 el olijfolie; 1 el ongezouten boter (optioneel); 1 middelgrote ui, fijn gesnipperd; 1 middelgrote wortel, fijn gesnipperd; 1 stengel bleekselderij, fijn gesnipperd; 400 g kastanjechampignons, in kleine blokjes gesneden; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 150 ml droge witte wijn; 200 ml volle melk of ongezoete plantaardige melk; 300 g gepelde tomaten (uit blik, met de hand fijngemaakt) of passata; 200 ml groentebouillon (liefst huisgemaakt, rijk van smaak); 200 g gekookte groene of bruine linzen (uit blik of zelf gekookt, afgespoeld en uitgelekt); 1 laurierblad; 1 tl gedroogde oregano; ½ tl gedroogde tijm; ¼ tl versgeraspte nootmuskaat (optioneel); Zeezout en versgemalen zwarte peper naar smaak; Verse peterselie of basilicum, fijngehakt (ter garnering)

Deze vegetarische ragù is een hartige, eiwitrijke variant op de klassieke Italiaanse ragù, boordevol umami dankzij champignons en linzen. Door het langzame garen in de slowcooker ontwikkelen de smaken zich tot een diepe, rijke saus die perfect past bij verse pasta of als vulling voor lasagne. Ideaal voor wie een voedzaam en smaakvol alternatief zoekt zonder vlees.

Förberedelser: 25 minuter

Kock: 360 minuter

Italian

2025-08-14

Tillagd av: Jilles Rijken

Gå med i 125 000+ kockar som planerar och sparar med Mr. Cook. Börja organisera dina måltider idag!125 000+ kockar litar på Mr. Cook - Planera, handla och spara enklare! Hämta appen idag.

Kom igång gratis

Är receptet inte perfekt för dig? Anpassa det!

Hitta ersättare för ingredienser som saknas, tillsätt mer krydda, utforska veganska alternativ eller var kreativ!

0 kommentarer

Skapad av Mr. Cook. AI.

Detta recept är AI-genererat och Mr. Cook har inte granskat det med avseende på riktighet eller säkerhet. Använd ditt bästa omdöme när du tillagar AI-genererade rätter. Vänligen betygsätt detta recept för att hjälpa andra att veta om det är gott eller inte.