Овсяноблин с начинкой из овощей и сыра

1.В блендере или с помощью измельчителя смешайте овсяные хлопья до состояния мелкой муки.

2.В глубокой миске взбейте яйца с молоком и щепоткой соли.

3.Добавьте овсяную муку к яично-молочной смеси, тщательно перемешайте до однородного теста. Дайте настояться 5 минут, чтобы овсяноблин стал более эластичным.

4.На сковороде разогрейте половину растительного масла на среднем огне.

5.Вылейте половину теста на сковороду, распределяя равномерно по поверхности, образуя тонкий блин диаметром около 20 см.

6.Жарьте овсяноблин 2-3 минуты до появления золотистой корочки, затем аккуратно переверните.

7.На одну половину блина выложите нарезанные болгарский перец, помидор, шпинат и чеснок. Посыпьте овощи натертым сыром и немного приправьте черным перцем.

8.Накройте начинку второй половиной блина и аккуратно прижмите лопаткой, чтобы сыр расплавился и блин скрепился.

9.Жарьте еще 2-3 минуты на медленном огне, накрыв сковороду крышкой, чтобы сыр расплавился.

10.Повторите процесс с оставшимся тестом и ингредиентами для второго овсяноблина.

11.Подавайте горячими, можно дополнительно украсить свежей зеленью или сметаной по желанию.