Pão de Bomba com Recheio de Queijo

1.Em uma tigela pequena, dissolva o fermento biológico seco e o açúcar no leite morno. Deixe descansar por cerca de 10 minutos até formar uma espuma, indicando que o fermento está ativo.

2.Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Faça um buraco no centro e adicione os ovos, o óleo e a mistura de fermento já ativada.

3.Misture os ingredientes com as mãos ou uma colher de pau até formar uma massa homogênea.

4.Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por aproximadamente 10 minutos, até que fique lisa e elástica.

5.Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar em local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.

6.Após a fermentação, divida a massa em 8 porções iguais.

7.Abra cada porção com as mãos formando um disco, coloque uma porção generosa de queijo muçarela ralado no centro e feche formando uma bola, certificando-se de que o queijo fique completamente envolvido pela massa.

8.Disponha as bolas recheadas em uma assadeira untada com manteiga, deixando espaço entre elas para crescerem.

9.Cubra novamente com o pano úmido e deixe crescer por mais 30 minutos.

10.Pré-aqueça o forno a 180°C.

11.Pincele delicadamente a superfície dos pães com a gema para dar brilho.

12.Leve ao forno por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que os pães estejam dourados e firmes ao toque.

13.Retire do forno e deixe esfriar levemente antes de servir para que o queijo esteja derretido e cremoso no interior.