Salada Mediterrânea com Atum e Feta

1.Comece preparando os legumes: lave e corte o pimentão, pepino, tomates-cereja, cebola roxa e a salsinha conforme indicado.

2.Em uma tigela grande, misture o atum escorrido, o feijão cozido, as lentilhas cozidas, o pimentão, o pepino, os tomates-cereja, a cebola roxa, as azeitonas e a salsinha.

3.Em uma tigela pequena, prepare o molho misturando o azeite de oliva, o suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto. Mexa bem até emulsionar.

4.Regue o molho sobre a mistura de legumes e atum e misture delicadamente para incorporar todos os sabores.

5.Adicione o queijo feta esfarelado e misture suavemente para distribuir sem desmanchar completamente o queijo.

6.Por fim, incorpore os cubos crocantes de pão de queijo para dar textura e sabor à salada.

7.Sirva a salada imediatamente para manter o crocante do pão de queijo, acompanhada da batata gratinada aquecida como acompanhamento.

8.Dica: para um toque extra, você pode adicionar folhas frescas de rúcula ou alface para mais frescor, se desejar.