Churros de Banana com Doce de Leite

1.Em uma panela média, leve a água, o açúcar, o sal e a manteiga ao fogo médio até ferver e a manteiga derreter completamente.

2.Retire a panela do fogo e adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente com uma colher de pau até formar uma massa homogênea que desgrude do fundo da panela.

3.Deixe a massa esfriar por cerca de 5 minutos para não cozinhar os ovos.

4.Adicione os ovos, um a um, misturando bem após cada adição até a massa ficar lisa e brilhante.

5.Incorpore delicadamente os pedaços de banana na massa, distribuindo-os uniformemente.

6.Aqueça o óleo em uma panela funda ou fritadeira a 180°C.

7.Coloque a massa em um saco de confeitar com bico estrela grande.

8.Esprema tiras de massa diretamente no óleo quente, cortando com uma tesoura para formar churros de aproximadamente 10 cm.

9.Frite os churros em pequenas porções, virando-os para dourar por igual, até ficarem dourados e crocantes, cerca de 3 a 4 minutos.

10.Retire os churros com uma escumadeira e escorra em papel absorvente.

11.Misture o açúcar cristal com a canela em pó em um prato raso e passe os churros ainda quentes nessa mistura para que fiquem cobertos.

12.Sirva os churros de banana acompanhados de doce de leite cremoso para mergulhar.