Ópera de Gelatina y Mousse con Biscocho Frutal y Crocante

Ópera de Gelatina y Mousse con Biscocho Frutal y Crocante

Un postre sofisticado que combina capas alternadas de mousses de chocolate blanco y frutos rojos, intercaladas con una paleta de gelatina de frutos rojos, todo sobre un bizcocho esponjoso de frutas. La creación se corona con un crocante de almendras y un glaseado espejo brillante que aporta elegancia y textura.

Förberedelser: 90 minuter
Kock: 30 minuter

Ingredienser

  • Para el bizcocho frutal:

  • Para la mousse de chocolate blanco:

  • Para la mousse de frutos rojos:

  • Para la paleta de gelatina de frutos rojos:

  • Para el crocante de almendras:

  • Para el glaseado espejo brillante:

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