Name: Traditional Padang Rendang
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 kg beef chuck, cut into 2-inch cubes; 400 ml thick coconut milk (santan kental); 2 stalks lemongrass, bruised; 5 kaffir lime leaves, torn; 2 turmeric leaves (optional), tied in a knot; 2 cm galangal, bruised; 2 cm ginger, peeled and sliced; 2 cm turmeric root, peeled and sliced; 5 shallots, peeled; 6 cloves garlic, peeled; 5 dried red chilies, soaked to soften; 5 fresh red chilies, deseeded (optional for heat); 1 tsp coriander seeds; ½ tsp cumin seeds; ½ tsp nutmeg powder; 1 tsp salt; 2 tbsp palm sugar (or brown sugar); 3 tbsp cooking oil (preferably coconut oil); 200 ml water

Anpassa det här receptet?

Byt ut ingredienser som du inte har, gör den kryddigare, hitta en vegansk version eller var kreativ!

Kommentarer

Skapad av Mr. Cook. AI.

Detta recept är AI-genererat och Mr. Cook har inte granskat det med avseende på riktighet eller säkerhet. Använd ditt bästa omdöme när du tillagar AI-genererade rätter. Vänligen betygsätt detta recept för att hjälpa andra att veta om det är gott eller inte.

Återkoppling