Name: Aubergine en Garnalen Pasta met Verse Paddenstoelen en Griekse Yoghurt
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Dutch
Ingredients: 300 gram pasta (bijvoorbeeld penne of tagliatelle); 1 middelgrote aubergine, in blokjes van 2 cm gesneden; 200 gram gemengde verse paddenstoelen (zoals kastanjechampignons, oesterzwammen en shiitake), in plakjes; 150 gram gerookte spekjes; 250 gram rauwe garnalen, gepeld en schoongemaakt; 3 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 kleine ui, fijngesnipperd; 3 eetlepels olijfolie; 150 ml groentebouillon; 100 gram Griekse yoghurt; Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak; 1 theelepel gedroogde tijm; Verse peterselie, fijngehakt, voor garnering; 50 gram Parmezaanse kaas, geraspt (optioneel)

Anpassa det här receptet?

Byt ut ingredienser som du inte har, gör den kryddigare, hitta en vegansk version eller var kreativ!

Kommentarer

Skapad av Mr. Cook. AI.

Detta recept är AI-genererat och Mr. Cook har inte granskat det med avseende på riktighet eller säkerhet. Använd ditt bästa omdöme när du tillagar AI-genererade rätter. Vänligen betygsätt detta recept för att hjälpa andra att veta om det är gott eller inte.

Återkoppling