Brawnie Clássico de Chocolate

1.Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma forma quadrada de aproximadamente 20x20 cm com manteiga e polvilhe farinha, retirando o excesso.

2.Em banho-maria, derreta o chocolate meio amargo junto com a manteiga, mexendo até obter uma mistura homogênea e brilhante. Reserve para esfriar levemente.

3.Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Acrescente a essência de baunilha e misture delicadamente.

4.Adicione a mistura de chocolate e manteiga aos ovos batidos, incorporando suavemente com uma espátula.

5.Peneire a farinha de trigo, o cacau em pó e a pitada de sal sobre a mistura e envolva delicadamente até que a massa fique uniforme, sem bater demais para não perder a maciez.

6.Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície com a espátula.

7.Leve ao forno por aproximadamente 20 a 25 minutos. O brownie estará pronto quando a superfície estiver firme, mas o interior ainda ligeiramente úmido ao toque de um palito.

8.Retire do forno e deixe esfriar completamente na forma antes de cortar em quadrados para servir.

9.Dica: para um toque especial, sirva com sorvete de baunilha ou polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.