Name: Vegetarisches Erdnuss-Gemüse-Curry mit gebratenen Soja-Medaillons
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Soja-Medaillons; 1 mittelgroße Zucchini, in halbe Scheiben geschnitten; 1 Stange Lauch, in Ringe geschnitten (nur der weiße und hellgrüne Teil); 1 gelbe Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten; 2 EL Erdnussöl oder neutrales Pflanzenöl; 1 Zwiebel, fein gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gerieben; 150 ml Kokosmilch; 150 ml Gemüsebrühe; 100 g cremige Erdnussbutter (ungesüßt); 2 EL Sojasauce; 1 TL Currypulver (mild); ½ TL Kurkuma; ½ TL gemahlener Kreuzkümmel; 1 Prise Cayennepfeffer (optional); Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; Frischer Koriander zum Garnieren; Limettenspalten zum Servieren

Anpassa det här receptet?

Byt ut ingredienser som du inte har, gör den kryddigare, hitta en vegansk version eller var kreativ!

Kommentarer

Skapad av Mr. Cook. AI.

Detta recept är AI-genererat och Mr. Cook har inte granskat det med avseende på riktighet eller säkerhet. Använd ditt bästa omdöme när du tillagar AI-genererade rätter. Vänligen betygsätt detta recept för att hjälpa andra att veta om det är gott eller inte.

Återkoppling