Frango ao Curry com Arroz de Esparguete

1.Comece preparando o arroz de esparguete: corte o espaguete em pedaços de aproximadamente 3 cm.

2.Em uma panela média, aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em fogo médio.

3.Adicione o arroz esparguete cortado e refogue, mexendo sempre, até que fique dourado e crocante, cerca de 5 a 7 minutos. Reserve.

4.Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e a outra colher de sopa de óleo vegetal em fogo médio.

5.Acrescente a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 3 minutos.

6.Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

7.Junte os cubos de frango, tempere com sal e pimenta a gosto, e cozinhe até que estejam dourados por todos os lados, cerca de 7 a 10 minutos.

8.Polvilhe o curry em pó e o açafrão-da-terra sobre o frango, mexendo bem para que os temperos envolvam toda a carne e liberem seus aromas, cerca de 2 minutos.

9.Despeje o caldo de galinha na frigideira, misture e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos para que o frango fique macio e o molho reduza um pouco.

10.Acrescente as natas para culinária, misture bem e cozinhe por mais 5 minutos, até o molho ficar cremoso e levemente espesso.

11.Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

12.Para servir, coloque o arroz de esparguete crocante no prato e disponha o frango ao curry por cima.

13.Finalize com salsa fresca picada para dar frescor e cor ao prato.