Pasta fredda con Tonno e Pomodoro

1.Porta a ebollizione una pentola capiente di acqua salata e cuoci la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione fino a quando sarà al dente.

2.Scola la pasta e raffreddala immediatamente sotto acqua fredda corrente per fermare la cottura e mantenere la consistenza.

3.In una grande ciotola, unisci la pasta raffreddata, il tonno sgocciolato sminuzzato, i pomodori ciliegia tagliati a metà, le olive nere a rondelle, la cipolla rossa affettata e il prezzemolo tritato.

4.In una ciotolina, emulsiona il succo di limone con l'olio extravergine d'oliva, l'origano secco, un pizzico di sale e pepe nero a piacere fino a ottenere una vinaigrette omogenea.

5.Versa la vinaigrette sull'insalata di pasta e mescola delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti senza rompere il tonno.

6.Assaggia e regola di sale e pepe se necessario.

7.Lascia riposare l'insalata in frigorifero per almeno 15 minuti prima di servire, in modo che i sapori si amalgamino bene.

8.Servi l'insalata di pasta fredda, decorando eventualmente con qualche foglia di prezzemolo fresco.