Gesundes Apfelkompott mit Honig und Nüssen

1.Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

2.Die Apfelstücke sofort mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.

3.In einem mittelgroßen Topf Wasser, Zimtstange und eine Prise Salz erhitzen.

4.Die Apfelwürfel in den Topf geben und bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 10–15 Minuten weich köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.

5.Sobald die Äpfel weich sind, die Zimtstange entfernen und das Kompott nach Belieben mit einem Kartoffelstampfer grob zerdrücken oder ganz lassen.

6.Den Topf vom Herd nehmen und den Honig unter das warme Kompott rühren.

7.Während das Kompott abkühlt, die Walnüsse und Haselnüsse grob hacken.

8.Butter oder Kokosöl in einer kleinen Pfanne erhitzen und die Nüsse darin 2–3 Minuten goldbraun rösten. Anschließend abkühlen lassen.

9.Das Apfelkompott in Schalen füllen und mit den gerösteten Nüssen bestreuen.

10.Nach Belieben lauwarm oder kalt servieren. Tipp: Schmeckt auch hervorragend mit Naturjoghurt oder Quark.