Torta Invertida de Manzanas Rojas y Miel con Caramelo de Canela

1.Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa un molde redondo para torta de aproximadamente 23 cm de diámetro con la mantequilla y reserva.

2.En una sartén mediana a fuego medio, derrite la mantequilla junto con el azúcar granulada, la miel y la canela en polvo. Cocina sin revolver durante 5-7 minutos hasta obtener un caramelo dorado y burbujeante. Retira del fuego.

3.Vierte el caramelo caliente en el fondo del molde preparado, distribuyéndolo uniformemente.

4.Coloca las rodajas de manzana sobre el caramelo en una sola capa, acomodándolas de forma decorativa y ligeramente superpuestas.

5.En un bol grande, tamiza la harina, el polvo para hornear y la sal. Reserva.

6.En otro bol, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté pálida y esponjosa, aproximadamente 3-4 minutos. Añade la vainilla y mezcla bien.

7.Agrega la mezcla de harina alternando con la leche, comenzando y terminando con la harina. Mezcla suavemente hasta integrar, sin sobrebatir.

8.Vierte la masa cuidadosamente sobre las manzanas en el molde, distribuyéndola de manera uniforme.

9.Hornea durante 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio y la superficie esté dorada.

10.Deja enfriar la torta en el molde durante 10 minutos. Luego, pasa un cuchillo por los bordes para despegar y voltea cuidadosamente sobre un plato grande para que las manzanas caramelizadas queden arriba.

11.Sirve la torta tibia o a temperatura ambiente, acompañada de crema batida o helado de vainilla si lo deseas.