Frango Guisado com Arroz e Repolho Refogado

1.Em uma panela média, aqueça 2 colheres de sopa de óleo em fogo médio.

2.Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 3 minutos.

3.Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

4.Adicione os cubos de peito de frango e refogue até que fiquem dourados por todos os lados, aproximadamente 5 minutos.

5.Misture o extrato de tomate, o tomate picado, o colorau, sal e pimenta a gosto.

6.Despeje 1/2 xícara de água quente, mexa bem, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, até o frango estar macio e o molho encorpado.

7.Enquanto isso, lave o arroz em água corrente até que a água saia limpa.

8.Em outra panela, aqueça 1 colher de sopa de óleo, adicione o arroz e refogue por 2 minutos.

9.Adicione 2 xícaras de água e 1/2 colher de chá de sal, mexa e deixe cozinhar em fogo médio até ferver.

10.Quando ferver, reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por 15 minutos ou até a água secar e o arroz ficar soltinho.

11.Para o feijão, aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma panela pequena.

12.Adicione o alho picado e refogue até dourar levemente.

13.Acrescente o feijão cozido, tempere com sal e pimenta a gosto, mexa e mantenha aquecido em fogo baixo.

14.Para o repolho, aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio.

15.Adicione o repolho cortado em tiras, tempere com sal e pimenta, e refogue por cerca de 5 a 7 minutos, mexendo frequentemente, até que fique macio mas ainda crocante.

16.Ajuste os temperos do frango guisado, arroz, feijão e repolho conforme necessário.

17.Sirva o frango guisado acompanhado do arroz soltinho, feijão temperado e repolho refogado em um prato grande, compondo um almoço completo e saboroso.