Norddeutsche Kohlrabi-Kartoffel-Lieblingspfanne mit cremiger Meerrettich-Sauce

1.Kartoffeln schälen und in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden. Kohlrabi schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.

2.In einer großen beschichteten Pfanne das Öl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten glasig dünsten.

3.Das Hackfleisch zugeben und krümelig anbraten, bis es rundum gebräunt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

4.Kartoffelwürfel und Kohlrabischeiben hinzufügen und alles gut vermengen. Kurz mit anbraten (ca. 3 Minuten).

5.Mit Gemüsebrühe ablöschen, Deckel auflegen und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten schmoren lassen, bis das Gemüse fast gar ist. Zwischendurch umrühren.

6.Sahne, Senf, Zitronensaft und Meerrettich einrühren. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken. Offen weitere 5-8 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce cremig ist und das Gemüse weich, aber noch bissfest.

7.Optional: Für extra Cremigkeit 1 TL Butter unterrühren. Die Pfanne vom Herd nehmen und die gehackte Petersilie unterheben.

8.Die Pfanne direkt am Tisch servieren. Nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie garnieren.