Biscoitos Doces Crocantes

1.Preaqueça o forno a 180°C e prepare uma assadeira com papel manteiga.

2.Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo peneirada, o açúcar refinado e a pitada de sal.

3.Adicione a manteiga e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa grossa.

4.Acrescente a água morna aos poucos, mexendo com uma colher, até formar uma massa homogênea e levemente pegajosa. Se desejar, adicione a essência de baunilha para um aroma mais delicado.

5.Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove rapidamente até ficar lisa e uniforme.

6.Com um rolo, abra a massa até atingir cerca de 0,5 cm de espessura.

7.Corte os biscoitos no formato desejado, como círculos ou quadrados, e disponha-os na assadeira preparada, deixando espaço entre eles.

8.Se desejar, polvilhe açúcar cristal sobre os biscoitos para dar um acabamento crocante e brilhante.

9.Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que as bordas estejam douradas e a superfície firme ao toque.

10.Retire do forno e deixe os biscoitos esfriarem completamente na assadeira antes de transferi-los para uma grade ou prato.

11.Sirva os biscoitos crocantes acompanhando um café, chá ou como um lanche doce a qualquer hora do dia.