Arroz frito estilo asiático

1.Calienta una sartén grande o wok a fuego medio-alto y añade 1 cucharada de aceite de oliva.

2.Agrega los huevos batidos y cocina revolviendo hasta obtener huevos revueltos suaves. Retira y reserva.

3.En la misma sartén, añade el aceite de sésamo y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén translúcidos y fragantes, aproximadamente 2 minutos.

4.Incorpora el pollo (o la proteína elegida) y cocina hasta que esté bien cocido y ligeramente dorado, unos 5 minutos.

5.Agrega la zanahoria y los guisantes, salteando por 3 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes.

6.Añade el arroz frío, separando los grumos con una cuchara o espátula, y mezcla bien con las verduras y la proteína.

7.Vierte la salsa de soja y mezcla uniformemente para que el arroz tome un color uniforme. Ajusta con sal y pimienta al gusto.

8.Incorpora los huevos revueltos y los cebollines picados, mezclando suavemente para integrar todos los ingredientes.

9.Si deseas, añade una pizca de jengibre rallado para un toque extra de sabor y mezcla bien.

10.Saltea todo junto por 2 minutos más para que los sabores se integren y el arroz esté bien caliente.

11.Sirve inmediatamente, decorando con más cebollín picado si lo deseas.