Porridge fruité à la pomme et à l'oignon caramélisé

1.Dans une petite poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

2.Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir doucement pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

3.Saupoudrez le sucre roux sur l'oignon et poursuivez la cuisson en remuant régulièrement pendant 3 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit bien caramélisé. Réservez hors du feu.

4.Dans une casserole moyenne, portez l'eau à ébullition avec une pincée de sel.

5.Ajoutez les flocons d'avoine et les dés de pomme dans l'eau bouillante, réduisez le feu et laissez mijoter doucement pendant 3 à 4 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

6.Pendant ce temps, dans une petite poêle antiadhésive, faites fondre le beurre à feu moyen.

7.Cassez l'œuf dans la poêle et faites-le cuire au plat, en gardant le jaune coulant ou selon votre préférence.

8.Une fois le porridge prêt, assaisonnez-le avec un peu de poivre noir et, si vous le souhaitez, saupoudrez légèrement de cannelle en poudre.

9.Versez le porridge dans un bol, disposez l'oignon caramélisé par-dessus, puis déposez délicatement l'œuf au plat sur le tout.

10.Servez immédiatement pour profiter du contraste chaud et fondant des saveurs.