Salsa de Jitomate Espesa para Sopa de Pollo

1.Lava bien los jitomates y córtalos en cuartos.

2.Pica la cebolla y los dientes de ajo en trozos grandes para facilitar el licuado.

3.En una sartén mediana, calienta el aceite vegetal a fuego medio.

4.Agrega la cebolla y el ajo, sofríe hasta que estén transparentes y ligeramente dorados, aproximadamente 3 minutos.

5.Añade los jitomates y el chile chipotle (si decides usarlo) a la sartén y cocina durante 5 minutos, moviendo ocasionalmente para que los jitomates se suavicen y suelten su jugo.

6.Transfiere la mezcla caliente a una licuadora, agrega el caldo de pollo y licúa hasta obtener una salsa homogénea y espesa.

7.Vierte la salsa de nuevo en la sartén y cocina a fuego bajo, removiendo constantemente para evitar que se pegue, durante 3 minutos.

8.Incorpora la crema ácida, mezcla bien y ajusta la sazón con sal, pimienta y azúcar si es necesario.

9.Retira del fuego y deja reposar un par de minutos antes de servir para que los sabores se integren.

10.Sirve la salsa caliente sobre tu sopa o caldo de pollo favorito para un toque cremoso y delicioso.