Peito de Frango ao Molho Cremoso com Brócolis

1.Lave bem os peitos de frango, seque com papel toalha e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

2.Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto. Adicione os peitos de frango e doure-os por cerca de 5 minutos de cada lado, até que estejam bem dourados e cozidos por dentro. Retire-os da frigideira e reserve em local aquecido.

3.Na mesma frigideira, adicione a manteiga e refogue a cebola picada até ficar translúcida, cerca de 3 minutos. Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

4.Adicione a farinha de trigo à frigideira e mexa bem, cozinhando por cerca de 1 minuto para formar um roux que vai engrossar o molho.

5.Gradualmente, adicione o leite integral, mexendo constantemente para evitar grumos. Cozinhe até o molho começar a engrossar, cerca de 4 minutos.

6.Adicione o creme de leite fresco e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.

7.Cozinhe os floretes de brócolis no vapor por 5 minutos, até ficarem macios, mas ainda firmes. Acrescente-os ao molho cremoso, misturando delicadamente para incorporar.

8.Volte os peitos de frango para a frigideira, envolvendo-os no molho cremoso com brócolis. Reduza o fogo para baixo, tampe e deixe cozinhar por mais 5 minutos para que os sabores se integrem.

9.Enquanto isso, prepare o arroz: em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio, adicione o arroz e refogue por 2 minutos.

10.Acrescente as 2 xícaras de água e uma pitada de sal, deixe ferver, depois reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até a água secar e o arroz ficar macio.

11.Para o feijão, aqueça o feijão cozido em uma panela pequena com um pouco de água se necessário, tempere com sal a gosto e mantenha aquecido.

12.Sirva os peitos de frango ao molho cremoso com brócolis acompanhados do arroz branco e do feijão quente, compondo um jantar completo e saboroso.