Mazorcada Clásica con Chorizo a la Parrilla

1.Precalienta la parrilla a temperatura media-alta (aproximadamente 200°C).

2.Retira las hojas exteriores y las barbas de las mazorcas, dejando una capa fina para proteger el maíz durante la cocción.

3.En un sartén a fuego medio, cocina el chorizo desmenuzado hasta que esté bien dorado y crujiente, aproximadamente 8 minutos. Reserva.

4.Mezcla en un tazón la mantequilla, el chile jalapeño picado, la sal, la pimienta y el comino hasta obtener una pasta homogénea.

5.Unta cada mazorca con la mezcla de mantequilla especiada, asegurándote de cubrir bien todos los granos.

6.Coloca las mazorcas en la parrilla y cocina, girándolas cada 5 minutos para que se doren de manera uniforme, durante unos 20 minutos o hasta que estén tiernas y ligeramente carbonizadas.

7.Retira las mazorcas de la parrilla y, mientras aún están calientes, espolvorea el queso fresco desmoronado sobre ellas.

8.Distribuye el chorizo cocido sobre las mazorcas y añade cucharadas de crema mexicana al gusto.

9.Rocía con jugo de limón fresco y decora con hojas de cilantro antes de servir.

10.Sirve inmediatamente acompañando con una salsa picante o una ensalada fresca si lo deseas.