Turrón de Chocolate y Almendras Clásico

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2.Coloca las almendras crudas en una bandeja de horno y añade una pizca de sal y la cucharadita de aceite de oliva. Mezcla bien para que las almendras queden ligeramente cubiertas.

3.Tuesta las almendras en el horno durante 10-12 minutos, removiendo a mitad de tiempo para que se doren de manera uniforme. Retira y deja enfriar.

4.En una cacerola a fuego muy bajo, añade la manteca de cerdo junto con ambas tabletas de chocolate troceadas.

5.Remueve constantemente para fundir el chocolate y la manteca, evitando que la mezcla se queme. Continúa hasta obtener una mezcla homogénea y brillante.

6.Incorpora las almendras tostadas a la mezcla de chocolate y manteca, mezclando bien para que se integren de manera uniforme.

7.Vierte la mezcla en un molde rectangular forrado con papel de horno o papel film para facilitar el desmolde.

8.Presiona ligeramente para compactar y alisar la superficie.

9.Refrigera el molde durante al menos 30 minutos para que el turrón se endurezca completamente.

10.Desmolda con cuidado para evitar que se rompa y corta en porciones antes de servir.