Aardappel en paprika ovenschotel met kip

1.Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht 180°C).

2.Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngesneden ui en knoflook toe en fruit deze 3-4 minuten tot ze glazig zijn.

3.Voeg de kipblokjes toe aan de pan en bak ze rondom goudbruin en gaar, ongeveer 6-8 minuten. Breng op smaak met zout, peper en paprikapoeder.

4.Meng in een grote ovenschaal de aardappelschijfjes, paprika, gebakken kip met ui en knoflook. Strooi de gedroogde tijm erover en breng alles goed op smaak met zout en peper.

5.Giet de kookroom gelijkmatig over het mengsel in de ovenschaal en roer voorzichtig door zodat alles licht bedekt is.

6.Bestrooi de ovenschotel met de geraspte kaas en verdeel de resterende eetlepel olijfolie over de bovenkant.

7.Zet de ovenschaal in het midden van de voorverwarmde oven en bak de ovenschotel 30-35 minuten, tot de kaas goudbruin is en de aardappelschijfjes gaar en licht krokant zijn.

8.Haal de ovenschotel uit de oven en laat 5 minuten rusten. Garneer met verse peterselie voor het serveren.