Beignets au sucre et cacao croustillants

1.Dans un grand saladier, tamisez ensemble la farine, le cacao en poudre, la levure chimique, le sucre en poudre et le sel.

2.Faites un puits au centre et ajoutez l'œuf, le lait tiède et le beurre fondu.

3.Mélangez délicatement avec une spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.

4.Couvrez le saladier d'un linge propre et laissez reposer la pâte pendant 1 heure à température ambiante, pour qu'elle gonfle légèrement.

5.Préchauffez votre friteuse à air chaud à 180°C.

6.Farinez légèrement votre plan de travail et étalez la pâte sur une épaisseur d'environ 1,5 cm.

7.Découpez des cercles d'environ 6 cm de diamètre à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre.

8.Placez les beignets dans la friteuse à air en une seule couche, sans les superposer.

9.Faites cuire les beignets pendant 8 à 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient bien gonflés et croustillants à l'extérieur.

10.Dès la sortie de la friteuse, roulez les beignets encore chauds dans le sucre cristallisé pour former une coque croustillante.

11.Servez immédiatement pour profiter du cœur fondant au cacao.