Burger de pollo y bacon estilo sureño

1.Lava bien las patatas y córtalas en bastones gruesos para freír. Sécalas con un paño limpio.

2.Calienta abundante aceite vegetal en una sartén profunda o freidora a 180 °C. Fríe las patatas en tandas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 6-8 minutos. Retira y escurre sobre papel absorbente. Espolvorea con sal, pimentón dulce y ajo en polvo. Reserva calientes.

3.Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto.

4.Calienta una sartén grande a fuego medio-alto con un chorrito de aceite de oliva. Cocina las pechugas de pollo durante 5-6 minutos por cada lado o hasta que estén bien cocidas y doradas. Retira y reserva.

5.En la misma sartén, cocina las lonchas de bacon hasta que estén crujientes. Reserva sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

6.Precalienta el horno a 180 °C. Abre los panes brioche por la mitad y colócalos en una bandeja de horno. Tuesta ligeramente durante 3-4 minutos para que queden crujientes por dentro.

7.Coloca las pechugas de pollo en la sartén a fuego bajo. Añade una loncha de queso cheddar sobre cada pechuga y tapa la sartén para que el queso se funda, aproximadamente 2 minutos.

8.Para montar la hamburguesa, unta una capa generosa de salsa barbacoa en la base del pan brioche. Añade una hoja de lechuga, una pechuga de pollo con queso fundido, dos lonchas de bacon crujiente, rodajas de tomate y cebolla. Cubre con la parte superior del pan.

9.Sirve cada hamburguesa acompañada de las patatas fritas especiadas, disfrutando de esta deliciosa combinación de sabores sureños.