Anelli di Zucchina Croccanti in Friggitrice ad Aria

1.Lavare accuratamente la zucchina e asciugarla. Eliminare le estremità.

2.Tagliare la zucchina a fette spesse circa 1-1,5 cm. Con un cucchiaino, scavare delicatamente l'interno di ogni fetta per creare degli anelli. Conservare la polpa interna per un'altra preparazione.

3.In una ciotola, preparare il mix per la panatura mescolando il pangrattato rustico, il parmigiano grattugiato (se utilizzato), sale, pepe e le erbe fresche tritate.

4.Spennellare leggermente gli anelli di zucchina con olio extra vergine d'oliva o passarli brevemente nell'olio. Successivamente, passarli nel mix di pangrattato, assicurandosi che siano ben ricoperti su entrambi i lati.

5.Disporre gli anelli di zucchina impanati nel cestello della friggitrice ad aria, assicurandosi che siano in un unico strato e non sovrapposti per garantire una cottura uniforme.

6.Cuocere nella friggitrice ad aria preriscaldata a 200°C per circa 10-15 minuti. A metà cottura, girare gli anelli per dorarli uniformemente su entrambi i lati, finché non risulteranno croccanti e dorati.